最近スーパーでよく見かけるこちらのエビ、皆さんご存じですか？

その名もなんと……

「神の海老」！！

すごい名前だああ

「神の海老」とは？

「神の海老」は、東洋冷蔵さんが展開しているブランド海老。

なんと養殖のバナメイ海老なんだそうです。

産地はインドとエクアドル。

綺麗な海水を引き込んだ養殖場で、100％海水養殖されているのが特徴なんだとか。

一般的なバナメイ海老と比べて、うま味の指標となる遊離アミノ酸が約1.5倍多いとされていて、強いうま味と甘み、ほんのりとした塩味が特徴とのこと。

さらに、高塩分濃度の海水で養殖することで、身の大きさやプリプリとした食感にもこだわっているそうです。

そして、水揚げから加工までの時間を短くし、急速冷凍することで、解凍後もフレッシュに近い食感と旨味を保っているんだとか。

実は私、このエビを6月くらいに初めて食べて以来、大好きになりまして

2週間に1回くらいのペースで食べております。

私の周りのスーパーでは、だいたい1尾100円＋税くらいで売られていることが多いかな。スーパーほんとお安い。ありがたい。

スーパーで売っているエビって、生食用として置いているのは赤海老が多いかなと思うのですが

私の家近くのお店の神の海老は生食可の商品となっております！

パッケージに書いてるんですよ、「お刺身に！」って。。。

わしゃ生食が大好きなんじゃーーー！！

ということで、今回はお刺身でいただきます🦐

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

神の海老、こんな感じ！

色は暗めかな？

普段食べる赤海老とは対照的な色合いです。

触ってみるとかなり身が引き締まっていて、ぶりん！。

まずは下処理！

今回はお刺身なので、頭と殻を外していきます。

頭を取って、殻をむいて

背中側から開いていきます。

開いてこんな感じ。しっかり背ワタもありますね。

こちらを取り除いて、流水でさっと洗います。

ここで汚れなども一緒に落としていきます。

洗ったら、キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ります。

せっかくのお刺身なので、余分な水分はしっかり取っておきますよ。

ほんとにね、弾力がある感じなんですよね

整列～！

食べやすい大きさにカット

切り方はお好みでいいと思いますが、私は食べやすいように小さめにカット。

お皿に盛り付けて完成！！

私は食べる直前までラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。

いざ実食！！

旨い！！！！！！！

口に入れた瞬間、エビの旨味がかなりダイレクトに広がります。

そして、

プリップリ。

身の弾力もしっかりあり、甘みもあって、エビの味が濃い。

うまい。

本当にうまい。

むちっ　ぷりっ

私は回転寿司でも生エビが大好きなのですが、

かっぱ寿司、スシローの生エビが好きな方にはかなり刺さるんじゃないかな。くら寿司の生エビとはちょっと方向性がちがいます。

※もちろん個人の感想です。ｗ

火を通しても絶対うまい……らしい。

ちなみに神の海老、刺身だけじゃなく、

塩焼き・天ぷら・エビフライ・エビチリ・ガーリックシュリンプなど、加熱料理にも使えるそうです。

加熱しても縮みにくいことも特徴として紹介されています。

そりゃ絶対うまいだろうな。

で……でも、、、

刺身がうますぎて、火を通す勇気がない。。。

いや、これはそのうちやってみます。やらねばね。

まとめ

ということで今回は、

「神の海老」

をご紹介しました！

プリップリの食感に、しっかりした旨味。

生食用の商品をスーパーで見つけたら、ぜひ一度手に取ってみてください🦐

ごちそうさまでしたーー！！

神の海老は刺身がうますぎる！プリプリ食感と濃厚な旨味をレビュー

「神の海老」とは？

神の海老、こんな感じ！

まずは下処理！

食べやすい大きさにカット

いざ実食！！

火を通しても絶対うまい……らしい。

まとめ

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